BARCELONA BEER FESTIVAL 2021

Gastronomia

Entenem la cervesa com una expressió més de la gastronomia i de la cultura d’un país. Hi està intrínsecament associada. Al festival es cuida al detall la selecció de les iniciatives gastronòmiques que es poden degustar per acompanyar la bona cervesa. Són projectes d’un alt interès a on es prima el caràcter, la creativitat i les matèries primeres d’alta qualitat.

En el BBF és habitual convidar projectes gastronòmics que tinguin un elevat vincle amb la cervesa artesana (i que la treballin i n’investiguin les possibilitats durant l’any) i/o amb el territori, per tal de mostrar la realitat de proximitat del nostre entorn.

Aneu salivant amb les propostes de maridatge d’aquest any dels nostres convidats gastronòmics, que tot seguit us presentem!

Foodtrucks

The Big Whim

The big Whim som un projecte culinari itinerant. De la nostra foodtruck surten entrepans 100% handmade en format burger. Són tant irresistibles que no us deixaran indiferents. Tasta la nova burger que hem realitzat en col·laboració amb Cerveses La Pirata, amb una salseta feta amb la seva imperial stout BlackBlock. Ens podràs trobar a les principals fires de cervesa artesana. Food loves beer!

Machete, real street food!! els sabors dels carrers de Llatinoamèrica en un sol lloc. Els tacos de Mèxic, el xoripan d’Argentina, el sandvitx cubà dels carrers de l’Havana, una combinació explosiva, un viatge pels sabors de la nostra regió.

Una versió del fish & chips evolucionada, barrejant els nostres orígens, asiàtics, amb la cultura britànica. Servit en un con de paper imitant un diari (que és com va néixer l’autèntic fish and chips d’Anglaterra).

Utilitzem peix fresc, arrebossat amb tempura fumada, i patates condimentades amb espècies de l’Índia/Pakistan, les patates fregides que acompanyen aquests trossos de peix són provinents de Galícia.

American Specialties & Craft Beer Joint. Chivuo’s és un homenatge al menjar de carrer, a la cervesa artesana, al dia a dia, al working class Hero. Sabem que gaudir d´un deliciós entrepà i una bona birra és de capos.
BBF convida el primer i únic Curry Bar de Barcelona. La seva idea és allunyar-se de les cartes tradicionals de cuina índia i enfocar-lo més al curry, i tot el que cal al seu voltant, per posar-ho en valor. Entrants, carn rostida al tandoor, arròs basmati i naans fets a mà, tot al moment.