Barcelona Beer Festival 2026
ActivitatsMaridatge 6×6
Pop-up restaurant · Girona Excel·lent
Inici de la venda d'activitats
Divendres 27 de març.
Divendres
Cata rotativa del Penedès: cervesa artesana i catànies en maridatge
Activitat en format de cata rotativa amb tres referents cervesers del Penedès: Ales Agullons, Cervesa Espiga i Bripau. Cada cervesera presentarà una de les seves elaboracions en maridatge amb catànies de Cudié, analitzant com interactuen la dolçor, el cacau, el torrat i l'amargor en diferents estils de cervesa.
De viatge per les IPA amb Víctor @beeristhenewblack
En aquesta activitat recorrerem alguns dels subestils més representatius de les IPA, descobrint les seves diferències en aroma, amargor i perfil de llúpol. El tast serà guiat per Víctor de la Calera, divulgador cerveser conegut com @beeristhenewblack. Una sessió pensada per entendre l'evolució de les IPA.
Entre poma i malta: sidres i cerveses àcides d'Euskadi
En aquesta activitat explorarem la connexió entre sidra i cervesa al País Basc a través d'una selecció d'elaboracions marcades per l'acidesa i les notes acètiques. La sessió mostrarà com la fermentació, la fusta i els microorganismes donen lloc a begudes complexes, vives i plenes de caràcter. Un recorregut pensat per descobrir el costat més afilat i tradicional de les fermentacions basques.
Cervesa craft brasilera elaborada a Barcelona
Què passa quan grans amics es repten entre ells per elaborar cervesa cada vegada més innovadora? Escafandrista, Fermi i Salvador són tres marques de craft beer molt celebrades al Brasil, però des de fa 18 mesos estan produint algunes de les seves millors receptes aquí a Barcelona per al gaudi dels amants de la cervesa artesanal a Europa. Vine a tastar les seves últimes creacions! Amb Caio de Cervejaria Fermi, Robin de Core Brewing Services i Alberto de Hops Company.
Tast de kombutxa Silvestra
Guzmán Fernández, cerveser amb una àmplia trajectòria, ens presenta el seu nou projecte, Silvestra, una iniciativa centrada en la investigació i elaboració de kombutxes. Aquestes begudes fermentades destaquen per la seva riquesa de sabors, el vincle amb el territori i una marcada creativitat, elaborades a partir de plantes silvestres i fruits de temporada. En aquesta sessió, ens endinsarem en els seus sabors, descobrirem el llenguatge de la fermentació i connectarem amb una nova manera d'entendre la cultura craft.
Dissabte
Lambic Legends: Tast amb 3 Fonteinen
S'acosta alguna cosa salvatge; el mestre de 3 Fonteinen aterra al BBF, gràcies a Visit Flanders, per mostrar-nos com es fa màgia a la seva cerveseria tradicional de Lambic i autèntica blendery de Geuze. Més de 135 anys d'artesania, passió i qualitat. Patrimoni viu directe de la Vall del Senne. Participa al tast guiat i descobriràs sabors que trenquen esquemes i cerveses que no oblidaràs.
La Ruleta de Lo Vilot
T'atreveixes a posar a prova el teu paladar? En aquesta experiència et reptem a un tast a cegues amb 5 cerveses de la granja cervesera Lo Vilot. El joc és senzill però exigent: fes les teves apostes i intenta endevinar l'estil i el color de cada copa sense veure'n l'etiqueta. És una IPA, una saison o potser una espontània? Confia en els teus sentits, arrisca't amb cada glop i guanya premis si demostres ser el millor paladar del festival.
Tast rotatiu d'IPAs
Descobreix les cerveses llúpolades amb Lo Vilot, La Pirata Brewing i Maresme Brewery, provant diferents IPAs en un tast rotatiu. Aprèn, pregunta i comparteix amb els cervesers en una activitat propera, didàctica i molt divertida.
Masterclass de Beer-Cocktails amb La Cervesera Artesana
Descobreix com la cervesa pot transformar la cocteleria en aquesta masterclass conduïda per en Geff, head brewer i bartender de La Cervesera Artesana. Explorarem les seves aplicacions creatives per establir un pont entre fermentats i destil·lats i aprendràs a integrar la cervesa en còctels d'autor. Veurem en directe diferents elaboracions i tastarem diverses propostes per entendre el seu potencial darrere la barra. Una activitat pensada tant per a professionals com per a aficionats amb ganes de descobrir noves formes de gaudir de la cervesa.
Diumenge
De cerveses amb Marco Málaga
Viu una experiència única amb Marco Málaga, creador de 7 Vidas i guanyador del premi a la millor cervesera al Barcelona Beer Challenge 2025. Descobreix les seves cerveses, degusta-les i aprèn sobre els sabors, aromes i tècniques que fan del seu projecte un referent mundial.
Tast de la guanyadora a la millor cervesera al Barcelona Beer Challenge 2026
Descobreix les cerveses de la cervesera premiada com la millor del Barcelona Beer Challenge 2026. En aquest tast guiat, podràs degustar les seves creacions, aprendre sobre els seus processos d'elaboració i conèixer què fa que les seves cerveses siguin premiades a nivell internacional.
Italia craft: tast amb RentOn, La Brewery i Wild Racoon
Descobreix la diversitat de la cervesa artesana italiana en aquest tast guiat amb convidats internacionals. Els equips de RentOn Birrificio, La Brewery i Wild Racoon presentaran diverses de les seves elaboracions mentre ens expliquen el seu procés creatiu i la realitat actual de l'escena craft a Itàlia.
Tresors de la Xina: cerveses per descobrir
Et proposem un tast molt especial amb cerveses xineses que rarament arriben a Europa. Descobrirem estils, tècniques i sabors que mostren l'enorme creixement de la cultura craft a la Xina. Una sessió pensada per a aquells que gaudeixen descubrint joies amagades dins del món de la cervesa.
Timing horari activitats aula gastronòmica BBF26
Showcookings, maridatges i experiències gastronòmiques al Barcelona Beer Festival 2026.
Divendres
Gestió i selecció de cerveses que porten el teu establiment al següent nivell
Acompanya a Momentos Cerveceros per descobrir les claus per a una correcta gestió i selecció de cerveses amb l'objectiu de millorar l'oferta i portar el teu establiment al següent nivell. Analitzarem com construir una carta equilibrada, escollir referències amb criteri i adaptar-les al perfil del teu públic, tenint en compte la rotació, la rendibilitat i la identitat del local. Una activitat pensada per a professionals de l'hostaleria que vulguin optimitzar la seva proposta cervesera i diferenciar-se a través d'una selecció cuidada i ben gestionada.
De la barra a la taula: servir, prescriure i maridar cervesa a l'hostaleria
En aquesta activitat, Momentos Cerveceros ens guiarà per descobrir com treure el màxim rendiment a la cervesa en l'entorn hostaler. Aprendrem tècniques per servir correctament, prescriure la cervesa adequada segons el client i maridar-la amb plats per millorar l'experiència gastronòmica. Una sessió pensada per a professionals de l'hostaleria que vulguin diferenciar la seva proposta, augmentar la satisfacció del client i elevar la cervesa al protagonisme que mereix a la taula.
Maridatge de formatges i cervesa
Aprèn amb Xavier Ramón de Cerveza Brebel els secrets del maridatge perfecte entre formatges catalans i cerveses artesanes. En aquesta sessió de degustació guiada descobriràs com combinar sabors, aromes i textures, mentre coneixes curiositats sobre els formatges i les cerveses que els acompanyen. Una experiència sensorial única per gaudir, aprendre i sorprendre el teu paladar.
Dissabte
Nectari i la cervesa: creativitat i territori en cada plat
El xef Jordi Esteve, al capdavant del restaurant Nectari, guardonat amb una estrella Michelin, ens mostra com la cervesa pot integrar-se a la seva cuina. Utilitzant productes autòctons i de temporada, transforma els ingredients amb tècnica i sensibilitat, creant sabors, colors i aromes que es potencien amb la cervesa. Un showcooking pensat per descobrir noves possibilitats gastronòmiques i com la cervesa pot enriquir l'alta cuina.
Maridatge de pastisseria i cervesa lambic
Visit Flanders convida els seus ambaixadors culinaris (Goesting), artesans que converteixen cada plat en història. Gaudeix d'un maridatge de la pastisseria Zuut de Pieter De Volder, juntament amb el brand ambassador de 3 Fonteinen i les seves Lambics i Geuze úniques. Dolçor, tècnica i passió en cada mos.
Ziryab, Gust i Inclusió amb cerveses palestines
Deixa't portar pels sabors de la cuina fusió del restaurant Ziryab i les cerveses palestines Taybeh. Escolta Madees Khoury, mestra cervesera, i Kate i Emlyn Burton, propietaris del restaurant, compartir els reptes d'elaborar cervesa sent dona a Cisjordània. L'experiència inclou interpretació en llengua de signes i ens convida a descobrir el seu model d'inclusió en la gastronomia.
Fum i Fusta: Sabors que Inspiren
Endinsa't en l'experiència sensorial del Taproom de La Pirata, on el xef Arnau Gómez ens guiarà a través dels seus nous conceptes culinaris basats en fumats i brases. Descobrirem com el fum i la fusta es converteixen en ingredients protagonistes i aprendrem a maridar-los amb cerveses per potenciar cada mos. Una activitat pensada per als amants de la gastronomia i la cervesa que volen descobrir el verdader valor dels sabors intensos i autèntics.
Diumenge
Cuinar, fermentar i liar-la amb carxofes
Toni Romero (Bart Gastronòmic) i guanyador de "Joc de cartes", juntament amb el sommelier Edgar Rodríguez, ens presenten un showcooking on la carxofa és la protagonista absoluta. Cuina en directe, xerrada gastronòmica i tast d'una cervesa amb carxofa elaborada pel propi xef.
Gastronomia i cervesa: tradició, innovació i maridatge
Edgar Rodríguez, del restaurant Incorrecte, i el xef Marcel Pons, ens guiaran en un showcooking on la cuina tradicional es troba amb la creativitat i la cervesa. Viu en directe l'elaboració d'una proposta i com construir maridatges equilibrats i entendre els principis que hi ha darrere de combinar gastronomia i cervesa.
Llevats salvatges, koji i més enllà: ampliant la fermentació en la cocteleria moderna
Burak Ayaz, de Pareidolia Gastrococteleria, ens guiarà en una exploració sobre com les tècniques de fermentació tradicionalment associades a l'elaboració de cervesa —com els llevats salvatges, el koji i les fermentacions híbrides— es poden aplicar a la creació de còctels. La sessió presentarà exemples pràctics de com els fongs, els cultius de llevat salvatge i els processos de fermentació no convencionals poden ampliar les possibilitats aromàtiques i estructurals de les begudes modernes.
