En la edición de 2019 se realizó un trabajo de divulgación de cultura cerveza a todos aquellos que se acercaron con curiosidad a descubrir la cerveza artesana. Con la intención de simplificar cómo explicar la diversidad cervecera, se agruparon todas las cervezas presentes en el festival en siete grandes familias. Fue un trabajo de concreción que trajo horas de discusión, mayoritariamente acompañadas de buena cerveza.
Es una clasificación absolutamente personal y algo iconoclasta. Conceptos reducidos que esperamos sean comprensibles y ayuden a todo el mundo a dar nombre a sus gustos y le animen a explorar nuevas opciones cerveceras. Así, las siete familias son:
- CLÁSICOS EUROPEOS: Estilos clásicos que hemos bebido desde siempre de Alemania, Inglaterra o Bélgica. (Weissbier, Lager, Pale Ale, Belgian Ale,..)
- MUCHA MALTA: Cervezas donde la malta es la protagonista y que destacan los sabores y aromas tostados y/o caramelizados. (Brown-Amber-Red Ale, Dubbel, Porter, Belgian Ale, Tripel, Trappist, Barley Wine…)
- HOP-HEAD: Cervezas de alta lupulización, amargas y/o aromáticas. (Best Bitter, IPA, Specialty IPA, Imperial IPA,…)
- ÁCIDO: Cervezas ácidas ya sea debido a la fermentación, a las maltas,… ¡Arriésgate, si te gustan, no querrás probar nada más! (Lambic, Berliner, Wild Ale, Gose, Flanders Red…)
- DARK SIDE: Cervezas negras donde predominan notas de maltas torrefactas, chocolate, café,… (Stout, Imperial Stout,…)
- BARREL AGED: Estilos envejecidos en barrica de madera… y sí, la cerveza también se envejece en barricas 😉 (Cualquier estilo que haya pasado por madera.)
- OTROS: Cervezas con adjuntos, frutas, especias, ahumados y otras bebidas fermentadas, en resumen, un cajón de sastre (Fruit Ale, Spiced Ale, Rauchbier, Steinbier,… / y también otras bebidas invitadas como sidra o vino)
Sin embargo, la parte más bonita de ese proyecto fue contar con profesionales del sector para explicar estas familias. Cada una de ellas ha sido explicada en un vídeo por un prescriptor de la hostelería quien ha realizado esta tarea divulgativa miles de veces detrás del mostrador. ¡Gracias a todas ellas por la colaboración desinteresada!
- Clásicos Europeos – BBF Beer Famílias (1/7) – Marc Clavero (Humble Beer)
- Molta Malta – BBF Beer Families (2/7) – Aldo Millet (La Rovira)
- Hop Head – BBF Beer Families (3/7) – Oriol Castell (El Tap)
- Ácido – BBF Beer Families (4/7) – Manuel Baltasar (Biercab)
- Dark Side – BBF Beer Families (5/7) – Sara Palomo (Mikkeller Bar)
- Barrel Aged – BBF Beer Families (6/7) – Ricard Rossell (Beer’linale)
- Otros – BBF Beer Families (7/7) – Susana Giner (2d2dspuma)
- Video introducción – BBF Beer Families (0/7)
¡Busca los vasos de colores en los carteles de cerveza de este BBF y orientado por nuestras siete familias cerveceras!
