A l’edició del 2019 es va fer una feina de divulgació de cultura cervesa a tots aquells que s’aproparen amb curiositat a descobrir la cervesa artesana. Amb la intenció de simplificar com explicar la diversitat cervesera, es van agrupar totes les cerveses presents al festival en set grans famílies. Va ser una feinada de concreció que va portar hores de discussió, majoritàriament acompanyades de bona cervesa.
És una classificació absolutament personal i un tant iconoclasta. Conceptes reduïts que esperem siguin entenedors i ajudin a tothom a donar nom als seus gustos i l’animin a explorar noves opcions cerveseres. Així, les set famílies són:
- CLÀSSICS EUROPEUS: Estils clàssics que hem begut des de sempre d’Alemanya, Anglaterra o Bèlgica. (Weissbier, Lager, Pale Ale, Belgian Ale,..)
- MOLTA MALTA : Cerveses on la malta és la protagonista i que destaquen els sabors i aromes torrats i/o caramel·litzats. (Brown-Amber-Red Ale, Dubbel, Porter, Belgian Ale, Tripel, Trappist, Barley Wine…)
- HOP-HEAD: Cerveses d’alta llupolització, amargues i/o aromàtiques. (Best Bitter, IPA, Specialty IPA, Imperial IPA,…)
- ÀCID: Cerveses àcides ja sigui degut a la fermentació, als malts,… Arrisca’t, si t’agraden, no voldràs tastar res més! (Lambic, Berliner, Wild Ale, Gose, Flanders Red…)
- DARK SIDE: Cerveses negres on predominen notes de malts torrefactes, xocolata, cafè,… (Stout, Imperial Stout,…)
- BARREL AGED: Estils envellits en bóta de fusta… i sí, la cervesa també s’envelleix en fusta 😉 (Qualsevol estil que hagi passat per fusta.)
- ALTRES: Cerveses amb adjunts, fruites, espècies, fumats i altres begudes fermentades, en resum, un calaix de sastre,. (Fruit Ale, Spiced Ale, Rauchbier, Steinbier,… / i també altres begudes convidades com sidra o vi)
Tan mateix, la part més maca d’aquell projecte va ser comptar amb professionals del sector per explicar aquestes famílies. Cada una d’elles ha estat explicada en un vídeo per un prescriptor de l’hostaleria qui ha fet aquesta tasca divulgativa milers de cops darrera el taulell. Gràcies a totes elles per la col·laboració desinteressada!
- Clàssics Europeus – BBF Beer Families (1/7) – Marc Clavero (Humble Beer)
- Molta Malta – BBF Beer Families (2/7) – Aldo Millet (La Rovira)
- Hop Head – BBF Beer Families (3/7) – Oriol Castell (El Tap)
- Àcid – BBF Beer Families (4/7) – Manuel Baltasar (Biercab)
- Dark Side – BBF Beer Families (5/7) – Sara Palomo (Mikkeller Bar)
- Barrel Aged – BBF Beer Families (6/7) – Ricard Rossell (Beer’linale)
- Miscel·lània – BBF Beer Families (7/7) – Susana Giner (2d2dspuma)
- Video introducció – BBF Beer Families (0/7)
Busca els gots de colors als cartells de cervesa d’aquest BBF i orientat per les nostres set families cerveseres!
