El vincle del BBF amb Euskadi ve de llarg. Des de les primeres edicions, moltes cerveseres d’allà han format part de les aixetes del festival. Grans projectes, amics, que estem molt orgullosos d’haver vist créixer i evolucionar.
Posteriorment i amb la creació de l’associació de cerveseres d’Euskadi (EGE – Euskal Garagadoa Elkartea) ens va permetre teixir aliances i projectes col·lectius molt interessants. Des dels stands de la marca Basque Beer al BBF, les edicions dels Estudis Tècnics de la cervesa artesana a Euskadi (la darrera edició, del 2021) o el festival Bilbao Bizkaia Beer.
Fruit d’aquesta llarga relació, ha sortit l’oportunitat de què en aquesta edició del BBF, Euskadi sigui un dels països convidats amb una major representació. Així, tindrem tot un espai dedicat al País Basc amb tres participants d’alt nivell. D’una banda la pròpia associació de cervesers amb una potent selecció de cerveses de la marca Basque Beer. En segon lloc, i com a gran novetat d’enguany, un stand propi d’Euskal Sagardoa, la denominació d’origen dels productors de sidra natural. Producte agermanat, la fermentació de poma és sempre benvinguda als festivals cervesers i podrem degustar tant les propostes més clàssiques com aquelles de nova generació en que s’està experimentant amb dry-hop de llúpol o altres adjunts. Per últim, el foodtruck que ja vàrem gaudir a l’edició passada ve a aprofitar tot el seu potencial i serà una cuina en funcionament a on l’equip de TXP – Txomin Parrilla farà una proposta de platets impressionant.
L’associació de cervesers d’Euskadi està d’enhorabona per haver aconseguit una fita increïble: Una plena representació. Totes les cerveseres que produeixen a Euskadi formen part del col·lectiu. Quelcom envejable del què ens alegrem moltíssim. Com a festival creiem de sobre manera en la força de conjunt, de fer sector. És per això, que ens alegra moltíssim veure la selecció de cerveseres que estaran presents al stand de Basque Beer enguany: BAIAS, BIDASSOA, BOGA, BREWERY LAND, BYRA, DRUNKEN BROS, GARAGART, GROSS, LAUGAR, MALA GISSONA, META, TITO BLAS i ZAMPANO. Impressiona no?
Com us dèiem, el stand de sidres d’Euskal Sagardoa no es queda enrere. Poder no són tant conegudes pel públic cerveser, però us podem assegurar que és una selecció rotundament TOP: BEREZIARTUA, PETRITEGI, ZAPIAIN, OIHARTE, ZELAIA, SAIZAR, ISASTEGI i CONSORCIO DE BODEGAS – MUSKER. Sota la denominació d’origen s’agrupen sidreries que compleixen els requisits d’usar poma basca autòctona, fer fermentació natural sense afegir CO2 ni aigua ni sucres, amb un producte espectacular. Com diu la seva darrera campanya amb la que venen al BBF: Bertako Plazerra – Un autèntic plaer!
Finalment hem de donar la benvinguda a TXP – Txomin Parrilla que porten el bo i millor de la cuina basca amb tres propostos gastro espectaculars: Bacallà ajoarriero amb ou poché a baixa temperatura euskaber. Capçal de carn de basatxerri amb patata fornera i salsa de piquillo. Hamburguesa de vedella eusko label amb ceba fregida i crema de pebrots piquillo.
La participació en el BBF es complementa en les activititats amb tres propostes ben interessants que permeten una experiència intensa i de coneixença del producte i els seus elaboradors. Reserva-les ja!
