És evident que els temps han canviat, i que el sector ha fet un viatge de rumb erràtic i ple de revolts que ens ha deixat en un indret semidesconegut. El mercat ha derivat cap a una paradoxa curiosa: hi ha estils, varietats d’IPA, que han monopolitzat part dels bars de cervesa artesana, però paral·lelament aquests estils ens aporten novetats gairebé cada setmana.
Aquesta sensació de novetat contínua que no ens fa moure d’on som no incentiva precisament les ganes d’explorar. O potser sí? Llocs com el BBF són absolutament magnífics per la noble disciplina de l’exploració cervesera, i un oasi en temps d’endogàmia estilística. Hi trobes els teus punts segurs, els agafadors on aferrar-te si el que vols és una cervesa coneguda, una aixeta amiga, un tret segur. Però ben a prop hi trobes el buit, l’inexplorat. Nous projectes cervesers, sorpreses, gent de geografia remota que et fa disfrutar i que manté desperta la curiositat i l’ànim de descoberta.
Sense anar més lluny, el BBF 2021 va comptar amb Berryland, productor artesanal ucraïnès que ens va deixar a tots un molt bon sabor de boca amb el seu excel·lent tracte, simpatia i també amb les seves hidromels. Aquest productor va veure com la seva fàbrica era arrasada pel foc rus durant el 2022. Els valors més destacables del Barcelona Beer Festival trobo que són aquests: la comunitat i el descobriment, suportats per la indissociable tasca didàctica i divulgativa.
Un festival totalment imprescindible, un pioner i un morter que durant molt més que tres dies uneix la comunitat cervesera nacional. Perquè no cal descuidar tota la corrua d’events satèl·lit que s’han anat generant any rere any, i que fan que el BBF, igual que el Black Friday, ja hagi deixat de tenir entitat de dia o de cap de setmana i hagi passat a tenir entitat de “BBF week”. Mateix esperit que el 2012 però ampliat i madurat. Enhorabona a tots i totes.
Marc Roig
