Barcelona se transforma en el epicentro de la comida sobre ruedas en el festival de cerveza artesanal más esperado del año. Entre sorbos frescos y aromas tostados, siete foodtrucks de alto nivel llegan dispuestos a haceros salivar sin piedad.
- Abarka: Cocina activista
Más que un restaurante, Abarka es una cooperativa social sin ánimo de lucro que lucha por la inserción laboral de personas migrantes y racializadas mientras da a conocer la riqueza culinaria de África Occidental. El trabajo de Khady y Malamine, sus artífices, ha sido reconocido, y el año pasado fue considerada una de las mejores cooperativas de Cataluña.
- Àcid Bar: Street food explosivo
Con experiencia en restaurantes de alto nivel como Via Veneto, Dos Palillos y Nobu Londres, Max (sumiller) y Jhaysson (chef) canalizaron su talento en un local en Sant Cugat del Vallès. Su apuesta por el street food se traduce en platos potentes, vibrantes y con mucha personalidad.
- Osaka Bang: Japón, aquí
La pasión de Jasmine Angel por la comida japonesa ha recorrido los principales festivales del país. Formada en escuelas culinarias de Japón y en la Hoffman de Barcelona, ofrece un street food auténtico que transporta directamente a las bulliciosas calles de Osaka.
- Pulponeta: Mar, calle y creatividad
Los sabores marineros se reinventan con toques asiáticos en el foodtruck de Òscar y Noèlia, que desde hace una década sorprende con recetas originales e inesperadas. Para quienes buscan un giro creativo a los clásicos del mar, esta es una parada obligatoria.
- Rooster & Bubbles: Tradición catalana revisada
El clásico pollo al ast de toda la vida ha vuelto con fuerza al Born gracias a Marc y Fredy. Finalistas al premio al restaurante más innovador de Barcelona en 2023, han creado una propuesta excepcional que fusiona tradición e innovación, siempre elaboradada con productos de la tierra.
- Takearte: El arte del taco
Auténtico y sin artificios, el proyecto de Magel es un referente en el barrio barcelonés de Sant Antoni. En su taquería y también en la coctelería Piñata Cantina, el sabor mexicano se vive con intensidad, un reconocimiento avalado por el prestigioso premio Taco de Oro.
- La Fundente: La revolución del cheesecake
Tras pasar por cocinas de renombre como las de los hermanos Roca y Quique Dacosta, Karlos encontró en la pastelería su segunda oportunidad. En La Fundente, transforma la clásica tarta de queso vasca en un sinfín de variedades sorprendentes.
- Pipol Coffee: Café para todos
Un buen café es mucho más que una bebida, y Tato y Guille lo saben bien. En Pipol Coffee, su cafetería de especialidad en Ciutat Vella, ha conquistado en tiempo récord una clientela fiel con un trato cercano y un café extraordinario.
¡Salud y buen provecho!
