Hace tiempo que venimos reclamando que debemos poner más foco en los clásicos de nuestras cerveceras y no dejarnos llevar solo por la novedad continua. Hemos entrado en la espiral de buscar nombres nuevos y hay que reivindicar el buen trabajo hecho con años y lotes hasta perfeccionar una receta y dejarla tal como quiere el cervecero. Es por eso que siempre animamos a las cerveceras participantes a que traigan sus mejores creaciones y estas no suelen ser la última re-versión de la misma base con el lúpulo de moda de turno.
Aún así, hay momentos para todo y hoy nos apetece hablar de unas cuantas cervezas entre tantas que se probarán por primera vez en nuestro país o, directamente, se estrenan en el BBF. La mejor manera de tomarle el pulso al sector y valorar hacia dónde van las tendencias. Realmente, hay tantos festivales como personas asisten. Y un plan fantástico podría ser probar solo novedades y no te las acabarías.
Sofia Electric Brewing – Robin Egg Blue – Rakia BA Imperial Stout. Damos la bienvenida a la cervecera de Bulgaria que nos trae esta imperial stout envejecida en barricas del licor local, Rakia. Un destilado similar al brandy, hecho a partir de fermentado de frutas locales. Difícil de probar fuera del país.
Engorile – Kom On – Double New England IPA. Desde Osona, la cervecera germana de Montseny sigue su tendencia más disruptiva de seguir el ritmo de las Double NEIPA, muchas veces, de la mano de colaboraciones como esta con la ya más que puntera Kom Brewery. Cremosa y con aromas tropicales a raudales.
7 Vidas – White Solera. Wild Ale. El toque exótico de que llegue desde Perú, es casi lo de menos. El maestro cervecero Marco Málaga ha llevado su conocimiento para crear un Barrel Project impresionante. Aquí usa el concepto de Solera para hacer un envejecimiento dinámico junto con levaduras salvajes seleccionadas.
Garage Beer Co – Atropella Delicia – DIPA. Desde el barrio de Sant Andreu, Garage está en plena campaña de reivindicar la cerveza hecha por personas y no por robots. Maestros en trabajar el lúpulo, presentan una doble IPA impresionante.
Bièrerie Shelton – Blood Orange and Meyer Lemon Gose. Cuando con el nombre ya te lo han dicho todo. Una Gose con frutas que mezcla la acidez láctica, el toque salino y las frutas. La colaboración del BBF con Quebec viene de lejos, por eso nos encanta traer cerveceras de allá que se estrenan en Europa. ¡Vale mucho la pena probarla!
Wylie Brewery – Shapes no More – Hazy IPA. La tendencia de los últimos años ha sido quitar amargor y aportar más aroma y sabores tropicales y cítricos. Bien lo saben en Wylie, que han sido maestros en ello. Ahora bien, hay un pequeño resurgir de dar amargor equilibrado a las IPAs de nuevo, y esta cerveza experimenta en ese sentido.
Schneider Weisse – Original Tap 7 – Weissbier. Un auténtico clásico de clásicos, que estamos muy contentos de que se estrene en el festival con un stand que nos trae cervezas que han servido para definir lo que es el ejemplo de estilo. Suena a contrasentido: La novedad es probar el puro origen de la tradición bávara.
La Pirata Brewing – Green Washing – Double West Coast IPA. La cervecera de Súria tiene la voluntad de utilizar sus cervezas para poner el foco en diferentes conflictos sociales. Su granito de arena para hacer un mundo mejor, más allá de hacer cervezas fantásticas. Expertos en West Coast clásicas, te entusiasmará este «no-rentado» ecológico con toneladas de lúpulo.
Birra Karma – Amber Doll – Amber Ale. Cerveza con un toque de miel de castaño que le da profundidad de matices en el perfil maltoso. Las cervezas de castaña son un estilo protagonista en Italia que ha tenido una gran importancia en el desarrollo del sector.
Escafandrista – Burnout – Triple New England IPA. Este año las cerveceras de Brasil vienen con todo. Aprovechando que se ha utilizado transporte aéreo, no hay miedo a traer las cervezas más frescas. Escafandrista es una de las cerveceras más valoradas y pioneras en cervezas lupuladas en el país.
Cerveza Dougall’s – IPA SIN. El sector de la cerveza artesanal se ha lanzado de lleno a experimentar con cervezas sin alcohol. Hay un público que disfruta consumir sin alcohol, pero está aburrido de las opciones industriales y busca productos llenos de sabores y aromas. La IPA SIN de Dougall’s cumple sobradamente. Excelente.
Castreña – Mother Road – Triple IPA. Si consigues el reconocimiento al mejor taproom de fábrica de cerveza en un pueblo de poco más de 500 habitantes, es que algo estarás haciendo muy bien. Para comprobarlo, puedes viajar al Bierzo (te lo recomendamos) o probar sus cervezas en el BBF (también te lo recomendamos).
La Cervesera Artesana – Iberian Oyster Stout. Cerveza negra elaborada con ostras del Delta del Ebro. Hermana de la Beer Nostrum, la cerveza ganadora del premio innovador (Free-Style) en los pasados European Beer Star. No te pierdas el maridaje propuesto con una ostra del Delta. Sublime.
Tennent’s – Scotch Ale. Otro clásico que damos la bienvenida al festival. La tradición cervecera escocesa queda muchas veces eclipsada por la inglesa o la irlandesa. Un país con poco acceso al lúpulo debido a cuestiones climáticas y geográficas, se especializó en cervezas maltosas, muchas veces con una graduación más alta que sus vecinas.
Cantillon Fou’ Foune – Fruit Lambic. Probablemente en el TOP de cervezas de Cantillon, no siempre está disponible en barril para llevarla al festival. Cuando conseguimos barril, no dudamos en traerla. Muy limitada, esta edición con albaricoques es una maravilla insuperable. Créenos cuando te decimos que debes probarla al menos una vez en la vida.
Almogàver – Esklat – Maibock. La cervecera barcelonesa tiene un registro muy amplio de cervezas, pero si hay algo que la diferencia de otras cerveceras del país es haber incorporado estilos alemanes a su portafolio con un nivel altísimo. Cerveza con carácter y gran bebilidad al mismo tiempo.
Salama Brewing – NZ Wheat Ale. Los amigos finlandeses llevan años sorprendiendo con su creatividad y formas de hacer. Son capaces de tomar un estilo clásico como la Wheat Ale y combinarlo con lúpulos de Nueva Zelanda para crear una cerveza realmente sorprendente.
Bierboi – Let’s Go Goblins – Double IPA. Otra colaboración, en este caso con Pyrene Brewing. Dos cerveceras que han estado haciendo muy buen trabajo en el territorio, recogiendo reconocimientos y premios en competiciones. La intención ha sido crear una doble IPA resinosa y cítrica en partes iguales.
Gulden Draak – 9000 – Belgian Quadrupel. Ejemplo de cerveza belga intensa de más de 10%. Elaborada por una histórica cervecera fundada en 1784. Conocida por su cuerpo robusto y notas de caramelo, fruta madura y especias, equilibra dulzura y calidez alcohólica. Una icónica Belgian Strong Ale.
Naparbier – Skull Sunset – NEIPA. Naparbier es pionera en muchas cosas en este país, también en experimentar con NEIPAs. Combina como pocos los lúpulos para dar sabores y aromas de frutas de hueso sin olvidar los aromas tropicales y cítricos.
Dumu Fabrikas – Smoked Plum Wee Heavy. La cervecera de Vilnus (Lituania) se ha hecho un hueco en el panorama europeo con una combinación de cervezas innovadoras usando productos locales. Como la incorporación de ciruelas ahumadas en esta Wee Heavy, ya de por sí compleja. Impresionante.
GatBrewing – Hopstronaut – NEIPA. Probablemente se llevarían el título de revelación del año. La propuesta mallorquina-barcelonesa ha irrumpido con gran fuerza, siendo habitual en los principales bares especializados de la ciudad. Hacen la cerveza que les gusta beber, y se nota que tienen un excelente gusto para beber.
The Twisted Cat – Cloudy Day – NEIPA. Sorprende que un país tan pequeño tenga una cervecera con una propuesta tan interesante. Su portafolio es amplio y sigue gran parte de las tendencias del sector cervecero. Una NEIPA de libro, llena de sabores tropicales. Una excelente carta de presentación de la cervecera artesanal emblema de Luxemburgo.
Brebel Beer – Hop Water Original. Si buscas originalidad… difícil superar una Hop Water. Agua saborizada con lúpulo. Claro que sorprende, nunca habrás probado algo así. Después ya decidirás si te gusta o no, pero no pierdas la oportunidad de opinar en primera persona si este será uno de los caminos del sector.
Menno Olivier Brewing – Bombo – Strong Ale Whisky Barrel Aged. Desde que Menno tiene nueva casa cervecera en La Pirata, no ha parado de crear y dar rienda suelta a su imaginación. Dicen que en Súria ya no les caben tantas barricas como está llevando para seguir experimentando.
Hofbräu München – Original – Helles Lager. Histórica cervecera fundada en 1589 en Múnich. Con un perfil suave y equilibrado, destaca por sus notas de malta, pan y un toque floral de lúpulo noble. Es una de las cervezas más emblemáticas de Baviera, presente en el Oktoberfest. ¡Vive la experiencia!
Excosa Craft Beer – Cazador – Barley Wine. Otro debutante en el BBF que nos apetece mucho probar. Procedente del Pirineo de Huesca, incorpora cervezas de montaña aptas para climas fríos, como esta barleywine imperdible.
Kom Beer – Vicman – Double NEIPA. Ya se les queda corto el nombre de cervecera revelación, porque llevan unos años sorprendiendo y habiéndose colocado en el podio de las mejores cerveceras en trabajar el lúpulo. Galaxy y Simcoe a raudales para lo que seguramente será un nuevo éxito de los de Manlleu.
