Cada any, l’equip del Barcelona Beer Festival es pren un respir quan queden sis setmanes pel festival i pujar a Ales Agullons per a un moment especial: fer cervesa entre amics. Una bonica tradició que va néixer de l’amistat.
Fa molts anys que ens coneixem. Hem compartit projectes, festivals, alegries, problemes i infinitat de moments dins del món de la cervesa artesana. Ens hem ajudat moltes vegades mútuament i, sense tenir clar quan es va institucionalitzar la tradició, des de la primera edició del festival elaborem una cervesa plegats. Aquest any ja en són quinze.
Fa unes setmanes vam quedar a l’obrador per tornar-ho a fer. Sense pressa i amb el mateix esperit de sempre: passar un dia junts fent cervesa, parlant de la vida i recordant velles i noves batalletes. Per aquesta edició vam voler recuperar la forma més clàssica després d’uns anys de cerveses de guarda en botes: Una Pale Ale fresca, equilibrada i molt bevible. Una cervesa pensada per compartir, allargar converses i gaudir-la en bona companyia.
La recepta també reflecteix una aposta clara pel territori. Cada cop tenim més clar que la cervesa artesana té sentit quan mira cap al seu entorn i connecta amb projectes afins. Per això hem utilitzat malta de la Malteria Arbequina i llúpol cultivat per dos projectes del nostre país: Lo Vilot i Lupulina. Pagesos que estan construint, des del camp, una base real per a una cervesa artesana local.
La cervesa es diu, com sempre, Hops & Hopes. Llúpols i esperances. Un nom que ens agrada perquè sona bé, però sobretot perquè explica bastant bé l’esperit d’aquesta història. El llúpol no cal explicar-ho i estem plens d’esperança i confiança que, treballant junts, es poden construir coses que tenen sentit i ens omplen.
Aquesta cervesa no és només una recepta. És una manera de celebrar l’amistat, el territori i tot el camí compartit al voltant de la cervesa. I, el més important, una excusa perfecta per brindar plegats una vegada més. Salut!
