Barcelona es transforma en l’epicentre del menjar sobre rodes al festival de cervesa artesana més esperat de l’any. Entre glops frescos i aromes torrats, set foodtrucks d’alt nivell venen disposats a fer-vos salivar sense pietat.
Abarka: Cuina activista
Més que un restaurant, Abarka és una cooperativa social sense ànim de lucre que lluita per la inserció laboral de persones migrades i racialitzades mentre dona a conèixer la riquesa culinària de l’Àfrica occidental. La tasca de la Khady i en Malamine, els artífexs, ha estat reconeguda, i l’any passat va ser considerada una de les millors cooperatives de Catalunya.
Àcid Bar: Street food explosiu
Amb experiència a restaurants d’alta volada com Via Veneto, Dos Palillos i Nobu Londres, en Max (sommelier) i en Jhaysson (xef) van canalitzar el seu talent i energia a un local a Sant Cugat del Vallès. La seva aposta per l’street food es tradueix en plats potents, vibrants i amb molta personalitat.
Osaka Bang: Japó, aquí
La passió de Jasmine Angel pel menjar japonès ha recorregut els principals festivals del país. Formada en escoles culinàries del Japó i a la Hoffman de Barcelona, serveix un street food autèntic que transporta directament als bulliciosos carrers d’Osaka.
Pulponeta: Mar i creativitat
Els sabors mariners es reinventen amb tocs asiàtics al foodtruck de l’Òscar i la Noèlia que, des de fa una dècada, sorprèn amb receptes originals i inesperades. Per als qui busquen un gir creatiu als clàssics del mar, aquesta és una parada obligatòria.
Rooster & Bubbles: Tradició catalana revisada
El pollastre a l’ast de tota la vida ha tornat amb força al Born gràcies a en Marc i en Fredy. Finalistes al premi de restaurant més innovador de Barcelona el 2023, han creat una proposta excepcional que fusiona tradició i innovació, sempre elaborada amb productes de la terra.
Takearte: L’art del taco
Autèntic i sense artificis, el projecte d’en Magel és un referent al barri barceloní de Sant Antoni. A la seva taquería i també a la cocteleria Piñata Cantina, el sabor mexicà es viu amb intensitat, un reconeixement avalat pel prestigiós premi Taco de Oro.
La Fundente: La revolució del cheesecake
Després de passar per cuines de renom com la dels germans Roca i d’en Quique Dacosta, en Karlos va trobar a la pastisseria la seva segona oportunitat. A La Fundente, transforma el clàssic pastís basc de formatge en una infinitat de varietats sorprenents.
Pipol Coffee: Cafè per tothom
Un bon cafè és molt més que una beguda, i en Tato i el Guille ho saben molt bé. A Pipol Coffee, la seva cafeteria d’especialitat a Ciutat Vella, ha conquistat en temps rècord una clientela fidel amb un tracte proper i un cafè extraordinari.
Salut i bon profit!
