Fa temps que venim reclamant que hem de posar més focus en els clàssics de les nostres cerveseres i no deixar-se endur només per la novetat continuada. Hem entrat en l’espiral de cercar noms nous i cal reclamar la bona feina feta amb anys i lots fins polir una recepta i deixar-la tal com vol el cerveser. És per això que sempre animem a les cerveseres participants que portin les seves millors gales i aquestes no sol ser la darrera re-versió de la mateixa base amb el llúpol de moda de torn.
Tan mateix, hi ha moments per a tot i avui ens ve de gust parlar d’unes quantes cerveses entre tantes que es tastaran per primer cop al nostre país o, directament, s’estrenen al BBF. La millor manera d’agafar la temperatura al sector i valorar per on van les tendències. Realment, hi ha tants festivals com persones hi assisteixen. I un plan fantàstic podria ser tastar només novetats i no te les acabaries.
Sofia Electric Brewing – Robin Egg Blue – Rakia BA Imperial Stout. Donem la benvinguda a la cervesera de Bulgaria que ens porta aquesta imperial stout envellida en botes del licor local, Rakia. Un destilat similar al brandy, un destilat provinent de fermentat de fruites locals. Difícil de tastar fora del país.
Engorile – Kom On – Double New England IPA. Des d’Osona, la cervesera germana de Montseny segueix la seva tendència més disruptiva de seguir el ritme de les Doble NEIPA, molts cops, de la ma de col·laboracions com aquesta amb la ja més que puntera Kom Brewery. Cremositat i aromes tropicals a dojo.
7 vidas – White Solera. Wild Ale. El punt exòtic de que arriba des de Perú, es casi el de menys. El mestre cerveser Marco Málaga, ha dut el seu coneixement per crear un Barrel Project impressionant. Aquí usa el concepte de Solera per fer un envelliment dinàmic conjuntament amb llevats salvatges seleccionats.
Garage Beer Co – Atropella Delicia – DIPA. Des del barri de Sant Andreu, Garage està en plena campanya de reclamar la cervesa feta per persones i no per robots. Mestres en treballar el llúpol, presenten doble IPA impressionant.
Bièrerie Shelton – Blood Orange and Meyer Lemon Gose. Quan amb el nom ja t’ho han dit tot. Una Gose amb fruites que barreja l’acidesa làctica, el punt salí i les fruites. La col·laboració del BBF amb el Québec ve de lluny per això ens encanta portar cerveseres d’allà que s’estrenen a Europa. Val molt la pena tastar-la!
Wylie Brewery – Shapes no More – Hazy IPA. La tendència dels darrers anys ha estat treure amargor i aportar més aroma i sabors tropicals i cítrics. Bé ho saben a can Wylie que han estat mestres. Ara, però, hi ha un petit ressorgiment de donar amargor balancejat a les IPAs de nou, aquesta cervesa experimenta en aquest sentit.
Schneider Weisse – Original Tap 7 – Weissbier. Absolut clàssic de clàssics que estem molt contents que s’estreni al festival amb un stand que ens porta cerveses que han servit per definir quin és l’exemple d’estil. Sona a contrasentit: La novetat es tastar el pur origen de la tradició bavaresa.
La Pirata Brewing – Green Washing – Double West Coast IPA. La cervesera de Súria té la voluntat de fer servir les seves cerveses per posar focus en diferents conflictes socials. El seu granet de sorra per fer un món millor, més enllà de fer cerveses fantàstiques. Experts en West Coast clàssiques, t’entusiasmarà aquest no-rentat de cara ecològic amb tones de llúpol.
Birra Karma – Amber Doll – Amber Ale. Cervesa amb adjunt de mel de castanyer que li dona profunditat de matisos en el perfil maltós. Les cerveses de castanya és un estil protagonista a Itàlia que ha tingut una gran importància en el desenvolupament del sector.
Escafandrista – Burnout – Triple New England IPA. Enguany les cerveseres del Brasil venen a per tot. Aprofitant que s’ha usat transport aeri, no hi ha por a portar les cerveses més fresques. Escafandrista una de les cerveseres més ben valorades i pionera en cerveses llúpolades al país.
Cerveza Dougall’s – IPA SIN – El sector de la cervesa artesana s’ha llençat de ple a experimentar amb la cervesa artesana. Hi ha un públic que li agrada consumir sense alcohol però està avorrit de les opcions industrials i aspira a tenir productes plens de sabors i aromes. La IPA SIN de Dougall’s compleix sobradament. Excel·lent.
Castreña – Mother Road – Triple IPA. Si aconsegueixes el reconeixement al millor taproom de fàbrica de cervesa en un poble de poc més de 500 habitants és que alguna cosa has d’estar fent molt bé. Per provar-ho, o viatges al Bierzo (t’ho recomanem) o proves les seves cerveses al BBF (també t’ho recomanem).
La Cervesera Artesana- Iberian Oyster Stout. Cervesa negra elaborada amb ostres del delta de l’Ebre. Germana de la Beer Nostrum, la cervesa guanyadora al premi innovador (free-Stlye) dels passat European Beer Star. No et perdis el maridatge proposat amb una ostra del Delta. Sublím.
Tennent’s – Scotch Ale – Un altre clàssic que donem la benvinguda al festival. La tradició cervesera escocesa queda molts cops tapada per l’anglesa o la irlandesa. Un país amb poc accés al llúpol per un tema climàtic i geogràfic, es va especialitzar en cerveses maltoses, molts cops de graduació més alta que les seves veïnes.
Cantillon Fou’ Foune – Fruit Lambic. Probablement en el TOP de cerveses de Cantillon, no sempre està disponible en barril per dur-la al festival. Quan aconseguim barril, no dubtem i la portem. Molt limitada, aquesta edició amb albercocs és una meravella insuperable. Creiu-nos si diem que s’ha de tastar un cop a la vida.
Almogàver – Esklat – Maibock. La cervesera barcelonina té un registre molt ampli de cerveses però si hi ha quelcom que la diferencia d’altres cerveseres del país és a l’haver incorporat estils alemanys al seu portafolis amb un nivell altíssim. Cervesa amb caràcter i amb gran bevilitat a l’hora.
Salama Brewing – NZ Wheat Ale. Els amics finlandesos porten anys sorprenent per la seva creativitat i formes de fer. Són capaços d’agafar un estil clàssic com una Wheat Ale i combinar-lo amb llúpols de Nova Zelanda per crear una cervesa ben sorprenent.
Bierboi – Let’s Go Goblins – Doble IPA. Una altra col·laboració, en aquest amb Pyrene Brewing. Dues cerveseres que venen fent molt bona feina al territori i recopilant reconeixements i premis a competicions. La intenció ha estat fer una doble IPA resinosa i cítrica a parts iguals.
Gulden Draak – 9000 – Belgian Quadrupel – Exemple de cervesa belga intensa de més de 10%. Elaborada per una històrica cervesera fundada el 1784. Coneguda pel seu cos robust i notes de caramel, fruita madura i espècies, equilibra dolçor i calidesa alcohòlica. Icònica Belgian Strong Ale.
Naparbier – Skull Sunset – NEIPA. Naparbier és pionera en moltes coses en aquest país, també en experimentar amb NEIPAs. Combina com pocs els llúpols per donar sabors i aromes de fruites d’os sense obviar aromes tropicals i cítrics.
Dumu Fabrikas – Smoked Plum Wee Heavy. La cervesera de Vilnus (Lituania) s’ha fet un forat al panorama europeu amb una combinació de cerveses innovadores amb l’us de producte local. Com ara la incorporació de prunes fumades a aquesta Wee Heavy ja de per si complexe. Impressionant.
GatBrewing – Hopstronaut – NEIPA. Probablement s’endurien el títol a revelació de l’any. La proposta mallorquina-barcelonesa ha sorgit amb gran força sent habitual als principals bars especialitzats de la ciutat. Fan la cervesa que els hi agrada beure, i es nota que tenen un molt gust bevent.
The Twisted Cat – Cloudy Day – NEIPA. Sorprèn que un país tan petit tingui una cervesera amb una proposta tan interessant. El seu portafolis és ampli i segueix gran part de les tendències del sector cerveser. Una NEIPA de llibre plena de sabors tropicals. Una excel·lent carta de presentació de la cervesera artesana emblema de Luxemburg.
Brebel Beer – Hop Water Original. Si vols originalitat… difícil superar a una Hop Water. Aigua saboritzada amb llúpol. Clar que sorprèn, mai hauràs tastat quelcom així. Després ja decidiràs si t’agrada o no, però no perdis l’oportunitat d’opinar en primera persona si aquest serà un dels camins de sector.
Menno Olivier Brewing – Bombo – Strong Ale Whisky Barrel Aged. Des de que Menno té nova casa cervesera a La Pirata, no ha parat de crear i donar via lliure a la imaginació. Diuen que a Súria ja no els hi caben tanta barrica com està portant per seguir experimentant.
Hofbräu München – Original – Helles Lager. Històrica cervesera fundada el 1589 a Munic. Amb un perfil suau i equilibrat, destaca per les seves notes de malt, pa i un toc floral de llúpol noble. És una de les cerveses més emblemàtiques de Baviera, present a l’Oktoberfest. Viu l’experiència!
Excosa Craft Beer – Cazador – Barley Wine. Un altre debutant al BBF que ens ve molt de gust tastar. Procedent del Pirineu d’Osca, incorpora cerveses de muntanya vàlides per climes freds, com aquesta barleywine imperdible.
Kom Beer – Vicman – Doble NEIPA. Ja se’ls queda curt el nom de cervesera revelació per que porten uns anyets sorprenent i havent-se col·locat al podi de millors cerveseres en treballar el llúpol. Galaxy i Simcoe a tones per la que segur que és un nou èxit dels de Manlleu.
