- Un pop-up de alto nivel dentro del festival, con Jordi Àvila y Pep Nogué al frente, que conecta producto de territorio y cervezas de proximidad en una experiencia exclusiva
El Barcelona Beer Festival da un paso más en su apuesta gastronómica con una nueva propuesta que va más allá de lo que ocurre en las barras. Este año, el festival incorpora un restaurante pop-up de alto nivel: Maridatge by Jordi Àvila y Pep Nogué, una experiencia pensada para demostrar, con argumentos, que la cerveza también puede ocupar un lugar central en la mejor cocina.
Impulsado por Girona Excel·lent, el proyecto pone el foco en el producto de calidad del territorio como punto de partida. No se trata solo de un menú, sino de una cuidada selección de materias primas que representan el potencial gastronómico de Girona, trabajadas con criterio y conectadas con cervezas del mismo entorno. El resultado es un diálogo real entre cocina y cerveza, con identidad propia.
El formato propone un recorrido gastronómico completo, donde cada plato se construye en relación directa con su cerveza. Cada maridaje no acompaña, sino que forma parte del plato. Hay juegos de contraste, continuidades aromáticas y equilibrios de intensidad que buscan ir más allá de la combinación evidente y explorar el potencial real de la cerveza en la mesa.
Al frente del proyecto están Jordi Àvila y Pep Nogué, dos profesionales con una trayectoria consolidada vinculada a la gastronomía y al producto de calidad. Àvila, cocinero con experiencia en cocina contemporánea y trabajo de producto, aporta una mirada técnica y actual a la propuesta. Nogué, divulgador gastronómico y profundo conocedor del territorio y de sus productores, suma criterio, relato y conexión con el origen de los ingredientes.
Juntos construyen una propuesta que va más allá de la ejecución de los platos: hay intención, conocimiento y una clara voluntad de dar sentido a cada decisión. Su enfoque pone en valor tanto el trabajo de los productores como el de las cerveceras, con el objetivo de situar la cerveza dentro del lenguaje gastronómico contemporáneo, con naturalidad y sin forzar el discurso.
Las cervezas seleccionadas —de proyectos como DosKiwis Brewing, Marina y Cervesa Albera— refuerzan este relato de territorio compartido. No son solo una selección de calidad, sino una extensión natural del producto que llega al plato.
Todo ello sucede dentro del propio festival, pero en un formato completamente distinto. El restaurante pop-up Maridatge es una experiencia con plazas limitadas, en un entorno pensado para disfrutar con calma, que contrasta con el ritmo habitual del BBF. Una oportunidad para parar, sentarse y entender la cerveza desde otra perspectiva.
Esta nueva propuesta se suma a la oferta gastronómica de los Food Trucks Gourmet, ampliando el abanico de experiencias del festival y reforzando una idea clave: la cerveza artesana no solo acompaña la comida, sino que puede ser una aliada central en la cocina de alto nivel.
Las plazas son limitadas, tienen un precio muy ajustado de 49€ y requieren reserva previa. No durarán.
MENÚ MARIDADO GIRONA EXCEL·LENT
Gilda de anchoa DE L’ESCAT – Albera – Dolmen – Dark Mild
Patata de Olot con romesco – 2Kiwis – Ideal – Hazy IPA
Foie-gras semicuit con carquiñoli de trigo sarraceno – Marina – Vinya Hop
Brandada de bacalao con tomate confitado de l’Hort de les Mulleres y paté de oliva negra Can Bech – Albera – Nippon – Lager
Ternera con setas de Jotri – 2Kiwis – Heartbreaker – Sour (kettle sour de 4,5% con frambuesa y mora)
Xuixo de Girona – Marina – Kremat
