- Un pop-up d’alt nivell dins el festival, amb Jordi Àvila i Pep Nogué al capdavant, que connecta producte de territori i cerveses de proximitat en una experiència exclusiva
El Barcelona Beer Festival fa un pas més en la seva aposta gastronòmica amb una nova proposta que va més enllà del que passa a les barres. Enguany, el festival incorpora un restaurant pop-up d’alt nivell: Maridatge by Jordi Àvila i Pep Nogué, una experiència pensada per demostrar, amb arguments, que la cervesa també pot ocupar un lloc central a la millor cuina.
Impulsat per Girona Excel·lent, el projecte posa el focus en el producte de qualitat del territori com a punt de partida. No es tracta només d’un menú, sinó d’una selecció acurada de matèries primeres que representen el potencial gastronòmic de Girona, treballades amb criteri i connectades amb cerveses del mateix entorn. El resultat és un diàleg real entre cuina i cervesa, amb identitat pròpia.
El format proposa un recorregut gastronòmic complet, on cada plat es construeix en relació directa amb la seva cervesa. Cada maridatge no acompanya, sinó que forma part del plat. Hi ha jocs de contrast, continuïtats aromàtiques i equilibris d’intensitat que busquen anar més enllà de la combinació evident i explorar el potencial real de la cervesa a taula.
Al capdavant del projecte hi ha Jordi Àvila i Pep Nogué, dos professionals amb una trajectòria consolidada vinculada a la gastronomia i al producte de qualitat. Àvila, cuiner amb experiència en cuina contemporània i treball de producte, aporta una mirada tècnica i actual a la proposta. Nogué, divulgador gastronòmic i profund coneixedor del territori i dels seus productors, suma criteri, relat i connexió amb l’origen dels ingredients.
Junts construeixen una proposta que va més enllà de l’execució dels plats: hi ha intenció, coneixement i una voluntat clara de donar sentit a cada decisió. El seu enfoc posa en valor tant el treball dels productors com el de les cerveseres, amb l’objectiu de situar la cervesa dins el llenguatge gastronòmic contemporani, amb naturalitat i sense forçar el discurs.
Les cerveses seleccionades —de projectes com DosKiwis Brewing, Marina i Cervesa Albera— reforcen aquest relat de territori compartit. No són només una tria de qualitat, sinó una extensió natural del producte que arriba al plat.
Tot plegat passa dins el mateix festival, però en un format completament diferent. El restaurant pop-up Maridatge és una experiència amb places limitades, en un entorn pensat per gaudir amb calma, que contrasta amb el ritme habitual del BBF. Una oportunitat per aturar-se, seure i entendre la cervesa des d’una altra perspectiva.
Aquesta nova proposta se suma a l’oferta gastronòmica dels Food Trucks Gourmet, ampliant el ventall d’experiències del festival i reforçant una idea clau: la cervesa artesana no només acompanya el menjar, sinó que pot ser una aliada central en la cuina d’alt nivell.
Les places són limitades, tenen un preu molt ajustat de 49€ i cal reserva prèvia. No duraran!
MENÚ MARIDAT GIRONA EXCEL·LENT
Gilda d’anxova DE L’ESCAT – Albera – Dolmen – Dark Mild
Patata d’Olot amb romesco – 2Kiwis – Ideal – Hazy IPA
Foie-gras semicuit amb carquinyoli de fajol – Marina – Vinya Hop
Brandada de bacallà amb tomàquet confitat de l’Hort de les Mulleres i paté d’oliva negra Can Bech – Albera – Nippon – Lager
Vedella amb bolets de Jotri – 2Kiwis – Heartbreaker – Sour (kettle sour de 4,5% amb gerds i mora)
Xuixo de Girona – Marina – Kremat
