Cada año, el equipo del Barcelona Beer Festival se toma un respiro cuando quedan seis semanas para el festival y sube a Ales Agullons para un momento especial: hacer cerveza entre amigos. Una bonita tradición que nació de la amistad.
Hace muchos años que nos conocemos. Hemos compartido proyectos, festivales, alegrías, problemas e infinidad de momentos dentro del mundo de la cerveza artesana. Nos hemos ayudado muchas veces mutuamente y, sin tener muy claro cuándo se institucionalizó la tradición, desde la primera edición del festival elaboramos una cerveza juntos. Este año ya son quince.
Hace unas semanas quedamos en el obrador para volver a hacerlo. Sin prisa y con el mismo espíritu de siempre: pasar un día juntos haciendo cerveza, hablando de la vida y recordando viejas y nuevas batallitas. Para esta edición quisimos recuperar la forma más clásica después de unos años elaborando cervezas de guarda en barrica: una Pale Ale fresca, equilibrada y muy bebible. Una cerveza pensada para compartir, alargar conversaciones y disfrutarla en buena compañía.
La receta también refleja una apuesta clara por el territorio. Cada vez tenemos más claro que la cerveza artesana tiene sentido cuando mira a su entorno y conecta con proyectos afines. Por eso hemos utilizado malta de la Maltería Arbequina y lúpulo cultivado por dos proyectos de nuestro país: Lo Vilot y Lupulina. Agricultores que están construyendo, desde el campo, una base real para una cerveza artesana local.
La cerveza se llama, como siempre, Hops & Hopes. Lúpulos y esperanzas. Un nombre que nos gusta porque suena bien, pero sobre todo porque explica bastante bien el espíritu de esta historia. El lúpulo no necesita explicación y estamos llenos de esperanza y confianza en que, trabajando juntos, se pueden construir cosas que tienen sentido y nos llenan.
Esta cerveza no es solo una receta. Es una manera de celebrar la amistad, el territorio y todo el camino compartido alrededor de la cerveza. Y, lo más importante, una excusa perfecta para brindar juntos una vez más. ¡Salud!
