Barcelona se transforma en el epicentro de la comida sobre ruedas en el festival de cerveza artesanal más esperado del año. Entre sorbos frescos y aromas tostados, siete foodtrucks de alto nivel llegan dispuestos a haceros salivar sin piedad.
- Abarka: Cocina activista
Más que un restaurante, Abarka es una cooperativa social sin ánimo de lucro que lucha por la inserción laboral de personas migrantes y racializadas mientras da a conocer la riqueza culinaria de África Occidental. El trabajo de Khady y Malamine, sus artífices, ha sido reconocido, y el año pasado fue considerada una de las mejores cooperativas de Cataluña.
- Àcid Bar: Street food explosivo
Con experiencia en restaurantes de alto nivel como Via Veneto, Dos Palillos y Nobu Londres, Max (sumiller) y Jhaysson (chef) canalizaron su talento en un local en Sant Cugat del Vallès. Su apuesta por el street food se traduce en platos potentes, vibrantes y con mucha personalidad.
- Osaka Bang: Japón, aquí
La pasión de Jasmine Angel por la comida japonesa ha recorrido los principales festivales del país. Formada en escuelas culinarias de Japón y en la Hoffman de Barcelona, ofrece un street food auténtico que transporta directamente a las bulliciosas calles de Osaka.
- Pulponeta: Mar, calle y creatividad
Los sabores marineros se reinventan con toques asiáticos en el foodtruck de Òscar y Noèlia, que desde hace una década sorprende con recetas originales e inesperadas. Para quienes buscan un giro creativo a los clásicos del mar, esta es una parada obligatoria.
- Rooster & Bubbles: Tradición catalana revisada
El clásico pollo al ast de toda la vida ha vuelto con fuerza al Born gracias a Marc y Fredy. Finalistas al premio al restaurante más innovador de Barcelona en 2023, han creado una propuesta excepcional que fusiona tradición e innovación, siempre elaborada con productos de la tierra. Lo váis a encontrar en la zona de Catalunya, Regió Mundial de la Gastronomia.
- Takearte: El arte del taco
Auténtico y sin artificios, el proyecto de Magel es un referente en el barrio barcelonés de Sant Antoni. En su taquería y también en la coctelería Piñata Cantina, el sabor mexicano se vive con intensidad, un reconocimiento avalado por el prestigioso premio Taco de Oro.
- La Fundente: La revolución del cheesecake
Tras pasar por cocinas de renombre como las de los hermanos Roca y Quique Dacosta, Karlos encontró en la pastelería su segunda oportunidad. En La Fundente, transforma la clásica tarta de queso vasca en un sinfín de variedades sorprendentes.
- Pipol Coffee: Café para todos
Un buen café es mucho más que una bebida, y Tato y Guille lo saben bien. En Pipol Coffee, su cafetería de especialidad en Ciutat Vella, ha conquistado en tiempo récord una clientela fiel con un trato cercano y un café extraordinario.
- Espai Euskadi – País Vasco, de la mano de Txomin Parrilla, ofrece una selección de hamburguesas a la parrilla con un toque auténtico y sabroso del País Vasco, que podrás maridar con cualquiera de la buena variedad de cervezas y sidras del País Vasco que puedes encontrar en el mismo Espai Euskadi.
- Espai Girona Excelente, el sello de calidad agroalimentaria de la Diputació de Girona, nos ofrece en su stand una pequeña degustación de productos elaborados al cien por cien en las comarcas gironinas y seleccionados mediante catas a ciegas por los mejores cocineros, enólogos y críticos gastronómicos. Y allí mismo en el stand encontrarás los mejores maridajes para estos platos. Deja que los expertos del stand te recomienden.
¡Salud y buen provecho!
