Barcelona es transforma en l’epicentre del menjar sobre rodes al festival de cervesa artesana més esperat de l’any. Entre glops frescos i aromes torrats, set foodtrucks d’alt nivell venen disposats a fer-vos salivar sense pietat.
Abarka: Cuina activista
Més que un restaurant, Abarka és una cooperativa social sense ànim de lucre que lluita per la inserció laboral de persones migrades i racialitzades mentre dona a conèixer la riquesa culinària de l’Àfrica occidental. La tasca de la Khady i en Malamine, els artífexs, ha estat reconeguda, i l’any passat va ser considerada una de les millors cooperatives de Catalunya.
Àcid Bar: Street food explosiu
Amb experiència a restaurants d’alta volada com Via Veneto, Dos Palillos i Nobu Londres, en Max (sommelier) i en Jhaysson (xef) van canalitzar el seu talent i energia a un local a Sant Cugat del Vallès. La seva aposta per l’street food es tradueix en plats potents, vibrants i amb molta personalitat.
Osaka Bang: Japó, aquí
La passió de Jasmine Angel pel menjar japonès ha recorregut els principals festivals del país. Formada en escoles culinàries del Japó i a la Hoffman de Barcelona, serveix un street food autèntic que transporta directament als bulliciosos carrers d’Osaka.
Pulponeta: Mar i creativitat
Els sabors mariners es reinventen amb tocs asiàtics al foodtruck de l’Òscar i la Noèlia que, des de fa una dècada, sorprèn amb receptes originals i inesperades. Per als qui busquen un gir creatiu als clàssics del mar, aquesta és una parada obligatòria.
Rooster & Bubbles: Tradició catalana revisada
El pollastre a l’ast de tota la vida ha tornat amb força al Born gràcies a en Marc i en Fredy. Finalistes al premi de restaurant més innovador de Barcelona el 2023, han creat una proposta excepcional que fusiona tradició i innovació, sempre elaborada amb productes de la terra. Els trobaràs a la zona de Catalunya, Regió Mundial de la Gastronomia.
Takearte: L’art del taco
Autèntic i sense artificis, el projecte d’en Magel és un referent al barri barceloní de Sant Antoni. A la seva taquería i també a la cocteleria Piñata Cantina, el sabor mexicà es viu amb intensitat, un reconeixement avalat pel prestigiós premi Taco de Oro.
La Fundente: La revolució del cheesecake
Després de passar per cuines de renom com la dels germans Roca i d’en Quique Dacosta, en Karlos va trobar a la pastisseria la seva segona oportunitat. A La Fundente, transforma el clàssic pastís basc de formatge en una infinitat de varietats sorprenents.
Pipol Coffee: Cafè per tothom
Un bon cafè és molt més que una beguda, i en Tato i el Guille ho saben molt bé. A Pipol Coffee, la seva cafeteria d’especialitat a Ciutat Vella, ha conquistat en temps rècord una clientela fidel amb un tracte proper i un cafè extraordinari.
Espai Euskadi – Basque Country, de la mà de Txomin Parrilla, ofereix una selecció d’hamburgueses a la graella amb un toc autèntic i saborós del País Basc i les podràs maridar amb qualsevol de la bona varietat de cerveses i sidres del País Basc que pots trobar el mateix Espai.
Espai Girona Excel·lent, el segell de qualitat agroalimentària de la Diputació de Girona ens ofereix al seu stand una petita degustació de productes elaborats al cent per cent a les comarques gironines i seleccionats mitjançant tastos a cegues pels millors cuiners, enòlegs i crítics gastronòmics, i allà mateix stand trobaràs els millors maridatges per a aquests plats. Deixa’t recomanar per els experts de l’stand.
Salut i bon profit!
