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cervezas

artesanas

EN ES CA

¿Qué comer?

La cerveza es un producto versátil, lleno de aromas i sabores; es un elemento que interactúa muy bien con diferentes tipos de alimentos. Frente a las diferentes posibilidades, tenemos que ir con cuidado ya que es fácil cometer el error de restarle personalidad a una cerveza, si la combinamos de manera errónea. Por lo que siempre que probemos un maridaje, tenemos que comprobar que se respeta la estructura de la cerveza y el trabajo del cervecero de la misma manera que se respeta el plato y el trabajo del chef.

En el festival, queremos promover esta cultura gastronómica en que los componentes de una comida (incluida la bebida) se combinan como un todo. Por este motivo, este año presentamos una oferta no sólo de cerveza sino también de comida. De las diferentes opciones que había, creemos haber encontrado un equilibrio entre la comida, la cerveza y satisfacer diferentes gustos.

Para los que quieren profundizar en el tema, habrá un taller de maridajes dirigido por Toni i Edgar del Racó del Cesc que nos guiarán por las posibilidades de la cerveza y sus maridajes. Las plazas son limitadas. Encontraréis más información en el apartado ACTIVIDADES.

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Asturias país de quesos

C/ Espronceda, 300-302, 08027 Barcelona

- TABLA DE QUESOS DE AUTOR

- Rey Silo (Pravia-Asturias)

- Granja Cantagrullas (Ramiro-Valladolid)

- Casín El Viejo Mundo (Campo Caso-Asturias)

- Artazai-Gazta, Idiazabal (Pais Vasco y Navarra)

- Quesos Varé (Varé-Asturias)

Amantes del queso, nos dedicamos a crear cultura artesana, especialmente de aquellas variedades de origen asturiano, desconocidas en Cataluña.”

www.asturiaspaisdequesos.com

enrique@tactik.es

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La Lola

Plaça Espanya. 08015 BCN

- PINCHO DE TORTILLA

- PATATAS ARRUGAAS Y RABIOSAS

- RUSA CON PICOS

Cocina sin complejos

Fresco y dinámico, con cocina a la vista, una gran terraza, una buena bodega, productos propios,... Abrimos 363 días al año, para ofrecer algunos de los platos más representativos de la cocina española. Revisados, actualizados y servidos en formato pequeño.

www.laloladelasarenas.com/

hola@laloladelasarenas.com

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La Viandateca

C. Monistrol Núm.1 Botiga 2, 08012 Barcelona

- “CAP I POTA” CON GARBANZOS

- GULASH DE CARNE

- ALBÓNDIGAS GUISADITAS CON CURRI

Sentimos pasión por la cocina pausada, singular, adaptada tanto a celebraciones especiales como a los acontecimientos más cotidianos. Disfruta de una buena comida y olvídate de la cocina. Déjalo en nuestras manos: dinos qué te conviene y nosotros haremos el resto.

http://laviandateca.com/

contacte@laviandateca.com

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Grupo Moncho’s

Travessera de Gràcia 44-46. Barcelona

- EMPANADA DE BACALAO CON PASAS

- EMPANADA DE ZAMBURIÑAS

- EMPANADA DE ATÚN

- COCA DE ESCALIVADA CON SARDINA

En Barcelona siempre hay un Moncho’s abierto cerca de ti. Restaurantes con capacidad de hasta 800 comensales, cocina ininterrumpida de 12 a 1 de la madrugada.

www.monchos.com

info@monchos.com

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La Creperie Artesanal

- CREPES DULCES

- CREPES SALADAS

Nosotros no inventamos; hacemos bien lo que sabemos hacer. Se denomina crepe, crepa o crep (del crêpe) a la receta europea de origen francés hecha fundamentalmente de harina de trigoSe sirve habitualmente como base de un plato o postre aplicándole todo tipo de ingredientes dulces o salados. Bon appetit!

eldaboda@hotmail.com

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