En la ciudad de Chambly, en el sur-oeste de Québec, se celebra a principios de septiembre un festival cervecero con el que tenemos una relación especial; el Bières et Saveurs. Cada año, durante 4 días, más de 60.000 personas se reúnen en un entorno único; el Fort Chambly National Historic Site, a sólo 30 minutos de Montreal, para descubrir los productos de más de 110 expositores de todo Quebec. Espectáculos musicales y de circo, demostraciones culinarias, conferencias y talleres, hacen del Bières et Saveurs de Chambly uno de los festivales de fines de verano más interesantes.

El objetivo del festival es descubrir la diversidad del mundo de la cerveza, mientras los visitantes disfrutan de una fiesta al aire libre con gran cantidad de actividades. El Bières et Saveurs pretende también ser un escaparate y un motor de desarrollo para microcervecerías, bodegas, sidrerías y demás productores locales.

Su director, Claude Demers, es un viejo amigo del BBF que lleva colaborando con nosotros desde nuestra segunda edición y que en verano de 2015 nos invitó a visitar el festival cervecero de Chambly, en representación del BBF. En 2016 nos devolvieron ellos la visita representando al Bières et Saveurs con 9 cerveceras canadienses presentes en el BBF 2016.

Representando al BBF en Chambly

El festival, de ayer a hoy

Bières et Saveurs de Chambly se celebró por primera vez en 2002. En aquel entonces, los organizadores eran unos chavales de 20-25 años que pensaban que sería genial organizar un festival cervecero. Desde el principio, la intención fue principalmente mostrar la cerveza y comida artesana de la escena local, pero los imperativos financieros les obligaron a albergar algunas cerveceras más comerciales y algunos expositores no relacionados con la gastronomía (libros, joyas artesanales, vestidos medievales, etc.).

Con el tiempo el festival creció, particularmente desde la 5ª edición en 2006 y se convirtió en el mayor y más variado festival de cerveza artesana en Quebec. En 2015, comenzaron a escoger entre las cerveceras comerciales, quedándose con las que hacían una apuesta decidida por el craft. A la vez, eso cedió mas espacio para las artesanas pequeñas. Hoy en día es el segundo festival cervecero más grande de Canadá.

El ambiente en el Bières et Saveurs es siempre espectacular

Del 1 al 4 de septiembre de 2017 se celebra la 16ª edición con más 65 microcerveceras, más de 750 cervezas, 19 bodegas y sidrerías, 25 puestos de comida y más de 80 actividades entre actuaciones musicales y circenses, conferencias y talleres para grandes y pequeños. Una de las actividades más esperadas es La Grande Brasse, una competición cervecera, similar a unos play-offs, donde 32 cervezas son catadas a ciegas en busca de la mejor cerveza del festival.

Bières et Saveurs en el BBF 2017

Este año nos visitan 9 cerveceras y una sidrería que nos traerán 22 cervezas diferentes y un par de sidras. Algunas de ellas ya nos visitaron en la edición anterior, como Farnham Ale & Lager o Les Trois Mousquetaires y puedes conocerlas un poco mejor en este artículo del BBF 2016. Otras visitan nuestras tierras por primera vez y te las presentamos a continuación:

  • Lagabière: Microcervecera y brewpub de Quebec, fundada por dos hermanos, Francis y Sébastien Laganière. Son los ganadores de la última Grande Brasse.
  • Pit Caribou: Establecida en 2007 en un puerto pesquero al este de Quebec, esta microcervecera aprovecha los recursos locales de la región de Gaspèsie, de la que se sienten orgullosos.
  • McKeown Ciders: En el municipio de Rougemont, conocido por sus huertos de manzanas, se encuentra esta sidrería que, desde el 2004, además de la tradicional, también elaboran sidra con lúpulo.
  • Broadway Pub: Microcervecera y pub, ubicada en Shawinigan, que elaboran estilos clásicos de todo el mundo desde el 2006.

Acércate a la zona de stands propios del festival y busca el de Bières et Saveurs, la calidad de sus cervezas está comprobada y no defrauda. Santé!