Salas polivalentes

Este año disponemos de cuatro espacios diferenciados donde realizar catas, presentaciones, conferencias y debates en donde difundir la cultura cervecera.

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La venta de actividades está cerrada

Viernes 16

Jornades Tècniques AETCM-BBF, primera sessió

Aula A

Primera sesión de las Jornadas Técnicas AETCM – Barcelona Beer Festival

15:00

Cervesa, un ingredient amb moltes opcions

Aula C

Albert Mendiola, galardonado como Cuiner de l’Any (Cocinero del Año) 2017 por su buen trabajo en el restaurante Marimorena de Sant Boi, nos prepara una fantástica sesión de cocina con cerveza en formato showcooking, en la que expresará su punto de vista sobre cómo introducir la cerveza como ingrediente a la cocina, y naturalmente se podrá probar algún ejemplo práctico para que todo el mundo pueda comprobar los deliciosos resultados. ¡Imperdible!

15:00

Experiencia Nómada

Aula T

Maridaje audiovisual: prueba las cervezas Nómada como nunca antes lo habías hecho. Nómada es sensaciones y creamos cervezas basadas en emociones. Cada elaboración es una historia, un paisaje, es la proyección artística de nuestros sentimientos. Si una cerveza nuestra no te cambia la cara, es que no lo hemos hecho bien

16:00

16:30

17:00

17:30

Cicerone ®, com excel·lir en el servei de cervesa

Aula P

El BBF une fuerzas este año con el Cicerone ® Certification Program, que forma y certifica aficionados y profesionales de la cerveza para mejorar la experiencia del consumidor. En esta primera sesión, se hará una explicación detallada sobre qué aspectos hay que considerar a la hora de servir cerveza, desde la conservación al propio acto de servicio, y cómo conseguir que la experiencia del consumidor sea óptima.

16:30

Les cerveses Saison, amb la Brasserie Dupont

Aula P

Desde la mítica Brasserie Dupont, Gust Simons nos cuenta de primera mano en que consisten las Saisons, o Farmhouse Ales, pasando por cómo surgieron, su historia y evolución, qué las hace especiales, qué características organolépticas presentan, y naturalmente el papel de Dupont a la hora de establecer el estándar de este tipo de cervezas, que les ha llevado a ser reconocidos mundialmente por consumidores y expertos cerveceros

18:00

Aprendre a degustar cervesa, amb Pablo Vijande

Aula T

Actividad dirigida por uno de los pioneros de la escena cervecera artesana en nuestro país, Pablo Vijande (Más Malta), que nos descubre el proceso de elaboración de la cerveza y sus ingredientes básicos, así como algunas pautas básicas para entenderla mejor cuando la catamos. Y como una cerveza vale más que mil palabras, ¡se probarán unas cuantas para aplicar la teoria a la práctica!

18:30

Art 9 Hores, el repte de crear una cervesa amb pa de reaprofitament

Aula P

Art Cervesers nos presenta el proceso de creación de la cerveza Art 9 Hores, que incluye entre sus ingredientes el pan sobrante que queda en las panaderías a final de día. Un reto en la elaboración, que incluso ha implicado la variación del proceso productivo en alguna etapa. La sesión finalizará con una pequeña cata guiada de esta cerveza, que aporta un valor añadido social y de sostenibilidad en el mundo cervecero.

20:00

Live-Tasting amb GECAN

Aula T

Actividad en formato live tasting rotativo para conocer de cerca a 5 cerveceras del Gremi d’Elaboradors de Cervesa Artesana i Natural (GECAN): Bripau, Les Clandestines, Cerberus, Hope i As Cervesa. Durante 1 hora, se degustan 10 cervezas distintas, 2 de cada una de las cerveceras colaboradoras. Los participantes pueden hacer uso de las redes sociales para transmitir sus sensaciones con las cervezas, y las impresiones intercambiadas con los brewers.

20:30

Sábado 17

Vine a jugar al Drunk Joker!

Sala Gran

Ven a hacer una partida con tus amigos en el BBF mientras tomas tranquilamente tu cerveza. Acércate a la zona señalada de la Sala Grande del Festival, pide un juego de cartas ¡y a jugar!

11:00

Jornades Tècniques AETCM-BBF, segona sessió

Aula A

Segunda sesión de las Jornadas Técnicas AETCM – Barcelona Beer Festival.

11:00

Experiència Nómada

Aula T

Maridaje audiovisual: prueba las cervezas Nómada como nunca antes lo habías hecho. Nómada es sensaciones y creamos cervezas basadas en emociones. Cada elaboración es una historia, un paisaje, es la proyección artística de nuestros sentimientos. Si una cerveza nuestra no te cambia la cara, es que no lo hemos hecho bien.

12:00

12:30

13:00

13:30

Beer pairings with Melissa Cole

Aula C

Este año en el Barcelona Beer Festival tenemos el placer de recibir a Melissa Cole, reconocida escritora británica, sommelier y una de las voces más influyentes y respetadas de la industria cervecera en el Reino Unido. En formato de showcooking, nos presentará distintos maridajes de cerveza y comida, que será cocinada en directo, dando detalles que nos ayuden a entender los elementos determinantes para que la unión funcione.

12:30

Simposi, estratègia, negoci i futur de les microcerveseres

Aula P

Primera ronda del ciclo de Simposios Sectoriales del Barcelona Beer Festival, con la presencia de destacados representantes de empresas microcerveceras locales, para hablar y conocer aspectos sobre el negocio presente, la estrategia de las distintas empresas microcerveceras y enfoques y condicionantes de futuro, pasando por aspectos como la variedad y rango de cervezas, el acceso a ingredientes, la distribución o el tamaño

13:00

Les postres d’El Racó d’en Cesc

Aula C

Siete años de Festival, y siete años contando con El Racó d’en Cesc, el restaurante del Eixample que engrandece su intachable oferta culinaria con una gran oferta cervecera. El sumiller Edgar Rodríguez y el chef Toni Romero nos preparan una completa sesión en formato showcooking en que nos presentaran sus deliciosos postres, en conjunción con la cerveza. ¡No os lo perdáis!

14:30

Bières Sans Frontiers, meeting at the BBF

Aula A

15:00

Simposi sectorial: evolució de l’oferta dels gran grups cervesers

Aula T

Segunda ronda del ciclo de Simposios Sectoriales del Barcelona Beer Festival, con la presencia de destacados representantes de grandes Grupos cerveceros estatales para analizar la evolución de la oferta de los respectivos portfolios de cerveza durante los últimos 10-15 años: las motivaciones, el enfoque estratégico y empresarial, y la visión sobre qué atributos valoran los distintos consumidores ahora y a futuro.

16:00

Cicerone ®, fonaments del maridatge entre menjar i cervesa

Aula P

El BBF une fuerzas este año con el Cicerone ® Certification Program, que forma y certifica aficionados y profesionales de la cerveza para mejorar la experiencia del consumidor. En esta segunda sesión se abordan los fundamentos del maridaje entre cerveza y comida: una sesión teórica para entender los factores que nos harán sobresalir a la hora de unir la cerveza con nuestros mejores platos

16:30

Live Tasting amb Lovaina

Aula T

Fruto de la colaboración del Barcelona Beer Festival con Visit Leuven, vamos a conocer de cerca la realidad cervecera de esta ciudad y alrededores en formato Live Tasting rotativo, probando distintas cervezas de grandes nombres como Hof ten Doormal, Den Triest, De Docther y Nattelore. Una sesión dinámica e intensa de cata, que presenta la oportunidad de conocer y hablar con los protagonistas de estas grandes cervezas belgas.

18:30

Diversity and quality of American Craft Beer

Aula P

La Brewers Association americana aterriza de nuevo en nuestro Festival para traernos un seminario delicioso en que los asistentes podrán explorar los cambios en la industria cervecera en los últimos años, conocer mejor la acción de la BA en la promoción de las cerveceras artesanas pequeñas e independientes en Estados Unidos y, naturalmente, probar una muestra de cervezas craft americanas bien frescas.

18:00

Tupí de cervesa, les postres de Toni Romero amb formatge asturià i cervesa catalana

Aula C

Juntando lo mejor de cada casa se pueden obtener grandes resultados. Buena muestra de ello es el Tupí de Cervesa del chef Toni Romero (El Racó d’en Cesc), que utiliza quesos de Asturias País de Quesos y cerveza de Art Cervesers para su elaboración. En esta actividad de showcooking el asistente podrá ver la preparación de estos deliciosos postres en directo, con explicaciones, detalles y, naturalmente una cata final.

19:00

Alchemist, de Vermont al món

Aula P

Nos enorgullece enormemente desde el Barcelona Beer Festival recibir a los responsables de Alchemist Beer, la cervecera de Vermont que ha maravillado e influido a buena parte de la industria cervecera con sus IPAs, consideradas por muchos como las mejores del mundo. Conoceremos su proyecto cervecero, cómo gestionan la popularidad de sus cervezas… ¡y haremos una pequeña cata de la cerveza especial que hemos elaborado en colaboración!

20:00

Live-Tasting amb microcerveseres espanyoles

Aula T

Actividad en formato live tasting rotativo para conocer de cerca a 4 cerveceras de las más celebradas últimamente en la escena cervecera española: Zeta, Río Azul, Santo Cristo y Caleya. Durante 1 hora, se degustan 8 cervezas distintas, 2 de cada una de las cerveceras colaboradoras. Los participantes pueden hacer uso de las redes sociales para transmitir sus sensaciones con las cervezas, y las impresiones intercambiadas con los brewers.

20:30

Diumenge 18

Maridatge Sensorial V, amb David Moya

Aula P

Quinto año consecutivo que contamos con David Moya, de la cervecería 4 Pedres de Badalona, que nos prepara un maridaje de música electrónica y cerveza que juega con los sentidos para demotrar como los estímulos externos afectan a nuestra percepción de los productos gastronómicos. Una actividad impactante, de dos horas de duración, que cambia radicalmente la percepción que pudiéramos tener sobre el ejercicio de degustar cerveza

10:00

Vine a jugar al Drunk Joker!

Sala Gran

¿Conoces el juego de cartas Drunk Joker? Ven a hacer una partida con tus amigos en el BBF mientras tomas tranquilamente tu cerveza. Acércate a la zona señalada de la Sala Grande del Festival, pide un juego de cartas ¡y a jugar!

11:00

Experiència Nómada

Aula T

Maridaje audiovisual: prueba las cervezas Nómada como nunca antes lo habías hecho. Nómada es sensaciones y creamos cervezas basadas en emociones. Cada elaboración es una historia, un paisaje, es la proyección artística de nuestros sentimientos. Si una cerveza nuestra no te cambia la cara, es que no lo hemos hecho bien.

12:00

12:30

13:00

13:30

Cerveses de fermentació espontània, amb Oud Beersel

Aula P

Actividad monográfica centrada en las cervezas de fermentación espontánea: qué son, qué las hace tan especiales, qué características técnicas y organolépticas presentan, o qué productos finales se pueden encontrar hechos a partir de esta tipo de cerveza son algunas de las preguntas a las que darán respuesta los compañeros de Oud Beersel, mezcladores de Lambic belgas, que también nos hablarán de su trayectoria, terminando con una pequeña cata.

13:00

Pink Boots Society, presentación

Aula A

La Pink Boots Society pasa por el Barcelona Beer Festival para presentar el colectivo, contar quiénes son o qué objetivos tienen. Varias miembras del grupo hablarán sobre su experiencia, se presentará el concepto PBS Collaboration Brew Day y también las 2 cervezas que se han hecho hasta la fecha, que podrán encontrarse en el espacio Meet the Brewer al terminar la sesión.

13:00

Maridatge de cuina i cervesa amb en Manel Guirado

Aula C

Sesión de showcooking con el gastrónomo, cocinero y periodista Manel Guirado, que nos preparará en directo una serie de platos espetaculares a maridar con cerveza, todo acompañado de las pertinentes explicaciones para no perder detalle ni de las recetas ni de los aspectos que hacen que casen, o no, magistralmente con distintos tipos de cerveza.

13:30

Beer Cocktails, amb Edge Brewing i Balius Bar

Aula T

Prepárate para esta sesión en que los responsables del Balius Bar, la gastrococtelería del Poblenou, juntan sus fuerzas a las de Edge Brewing para darnos con todo lujo de detalle explicaciones sobre la preparación de ciertos cócteles, en los cuales se introducirá el elemento cervecero, como no podia ser de otra forma. Una pequeña cata de coctelería cervecera al final hará las delicias de los asistentes.

15:30

BBC18, entrega de premis del Barcelona Beer Challenge 2018

Ceremonia de entrega de premios de la tercera edición del Barcelona Beer Challenge, revelando cifras y resultados del concurso, y haciendo honores a los concursantes premiados en el certamen. ¡No os perdáis el fin de fiesta con los ganadores!

17:00