Uno de los principales objetivos del Barcelona Beer Festival siempre ha sido la difusión de la cultura cervecera. Sabemos que entre tanta cantidad y diversidad de tipos de cerveza es fácil perderse y por eso te proponemos una serie de “itinerarios” en forma de listas, para que conozcas un poco mejor la gran cantidad de estilos de cerveza que podrás encontrar en el BBF. ¿Nos vamos de ruta?

Ruta Clásica

En esta ruta pasaremos por estilos tradicionales e históricos, para l@s que quieren conocer un poco más la historia de la cerveza, a través de la cerveza. La lista tiene algún orden pero te lo puedes saltar si te apetece.

  • Pilsen: En su versión checa o alemana, es una cerveza rubia, ligera y equilibrada, excelente para ir abriendo boca.
  • Weissbier: Cerveza de trigo alemana, rubia, con algo más de cuerpo y aromas a clavo, plátano y cereales.
  • Porter: Típico estilo inglés, oscura y con aromas más dulces y tostados de chocolate y café.
  • Dubbel: Un estilo belga dulzón y con aromas de frutas maduras que pueden ir desde la cereza a los frutos secos.
  • Berliner Weisse: Cerveza ácida, ligera y de baja graduación, ideal para refrescarse si has llegado hasta aquí.
  • Bière de Garde: Estilo de granja francés, de la familia de las Saison Puede ser rubia o tostada i los aromas son más rústicos.
  • Gose: Para los más curiosos. Estilo clásico de Leipzig que se caracteriza por tener un toque salado.

Ruta India

Si eres un(a) amante del amargo esta es tu ruta. El estilo India Pale Ale está basado en el lúpulo y es, por lo tanto, de los más amargos que hay. En el BBF podrás encontrar todas sus variantes y en esta lista están ordenadas (más o menos) por nivel de amargor.

  • Session IPA: La más suave de todas. Con poca graduación y amargor moderado-medio pero todo el sabor del lúpulo.
  • India Pale Lager: Híbrido entre el amargor y sabor de una IPA y la suavidad y elegancia de una Lager.
  • English IPA: La madre de todas, la clásica. Aromas herbales, cítricos, rústicos y amargor medio, procedente de lúpulos ingleses.
  • American IPA: La más Aromas de frutas tropicales, seca y de amargor medio-alto, es la versión con lúpulos americanos.
  • Specialty IPA (Black, Brown, White, Rye, Belgian, Red): Aquí se juntan variantes de color debido a la malta utilizada (Black, Brown, Red), variantes según el cereal usado (White (de trigo) o Rye (centeno)) o también según el tipo de levadura como la Belgian IPA con levadura belga. Todas con el amargor característico de la IPA.
  • New England IPA: La variante más moderna. De reciente creación, es la versión más turbia y afrutada, debido a la adición tardía de grandes cantidades de lúpulo en la elaboración. Parece talmente un zumo de frutas amargo.
  • Double IPA: La puedes encontrar hasta Triple y es, como su nombre indica, el doble o triple que una IPA corriente. Doble de amargor, doble de sabor, alta graduación, cuerpo medio-alto… ¿Quién dijo doble malta?

Ruta Ácida

Esta ruta es para l@s más atrevid@s. Sabores ácidos, afrutados, cítricos, agrios, lácticos, rancios… Este tipo de cervezas… o las amas o las dejas.

  • Soured Fruit Beer: Cervezas ácidas con frutas y fermentación ácida controlada. Suelen llevar Lactobacillus que le dan una acidez láctica interesante.
  • Fruit Lambic: Cerveza tipo Lambic (belga de fermentación espontanea) a la que añaden frutas como la cereza o la frambuesa para darles un toque afrutado y menos ácido.
  • Gueuze: En Bélgica lo llaman “el Champagne belga”. Estilo ácido bastante complejo, elaborado mediante un coupage de diferentes Lambics de varias añadas.
  • Flanders Red Ale: Cerveza roja, ácida y afrutada de final seco, que puede recordar al vino tinto. Otro clásico belga.
  • Oud Bruin: Estilo ácido más maltoso y tostado, con notas de ciruelas, pasas, higos…
  • Berliner Weisse: Cerveza de trigo alemana de baja graduación, refrescante y con una acidez láctica distintiva.

Ruta Oscura

Para l@s que no tienen miedo al lado oscuro. Cervezas negras, tostadas, con sabores torrefactos y hasta quemados. El color de la malta es lo que le da el color a la cerveza y no por más oscura es más fuerte o alcohólica, simplemente, tiene otros matices… La lista está ordenada por intensidad.

  • Schwarzbier: Estilo alemán de baja fermentación (Lager) con cuerpo ligero y aromas tostados y de regaliz.
  • Porter: Cerveza de origen inglés elaborada con maltas oscuras que le aportan sabores tostados de chocolate y café. Se pueden encontrar variedades más amargas y lupuladas, como la American Porter o con más alcohol y aromas de frutos secos como la Baltic Porter.
  • Stout: Otra cerveza negra de origen inglés que utiliza maltas torrefactas que le dan su sabor característico de café, chocolate negro y cereal torrefacto o incluso quemado. Puedes encontrar versiones más dulces como la Sweet Stout o más secas como la Irish Stout. También las hay más potentes como la Russian Imperial Stout (RIS) de alta graduación, alto amargor, fuerte torrefacto y cuerpo denso.

Ruta Experimental

Esta es la ruta para l@s más valientes. Estilos raros, mezclados, experimentales, fermentaciones mixtas… Todo tiene cabida en el fermentador del señor. Esta lista no tiene ningún orden, es demasiado freak.

  • SHV o Spice, Herb & Vegetable Beer: Cervezas elaboradas con especies, hierbas o vegetales. Cacao, chile, café, enebro, castañas, cualquier ingrediente es bueno para hacer cerveza.
  • Mixed Style Beer: Estilos mezclados; Lager+IPA, Gose+Porter, Hoppy Pilsen… Porque en la variedad está el gusto.
  • Specialty Wood-Aged Beer: Cervezas envejecidas en barricas que antes han contenido algún líquido que pueda aportar aromas y sabores. Barricas de Bourbon, Pedro Ximénez, Brandy… Se puede encontrar casi de todo.
  • Specialty Smoked Beer: Aquí encontraras cervezas ahumadas de estilos que habitualmente no son ahumados. Lagers o Porters ahumadas o hasta cerveza con castañas asadas. Si te gusta el humo, no te quedes en la Rauchbier.
  • Experimental Beer: El nombre lo dice todo. Cervezas con frutas, con mosto, café caramelizado… ¡Ha experimentar!
  • Mixed-Fermentation Beer: Cervezas con fermentaciones mixtas. Lactobacillus, levadura de cava, piel de fruta… Porque a la levadura de cerveza no siempre le gusta estar sola…

Todos estos estilos y muchos más los podrás encontrar en el BBF. Esperamos que las rutas te sirvan de guía y te animes a explorar, no te aburrirás, ¡el mundo de la cerveza es infinito!